很多人喜欢饮酒,但是,饮用多少温度的酒比较适合呢?

  有专家认为,白酒一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁。其主要原因是,在较高的温度下,酒中一些低沸点的成分,如乙醛、甲醇等较易挥发,而这些成分通常都含有较辛辣的口味。 

  黄酒则适当加温后饮用,口味倍佳,但究竟多少温度为宜,还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗,注碗中加入热水,注子中盛酒后,放在注碗中,加热后饮用。近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度约为45℃至50℃左右。 

  不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。白葡萄酒和红葡萄酒在8℃至12 ℃饮用为宜;香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒在6℃至8 ℃;新鲜红葡萄酒在12℃至14℃饮用较好;陈年红葡萄酒在15℃至18 ℃饮用口感较好。 

  啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7℃至10℃之间,有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒,温度更低些。较为流行的做法是,将啤酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。